把酒话桑麻_252

    看了看天色,已经不早了，做这些吃的也需要时间，周清梧开始准备了。周念安好奇得跟着她，看着周清梧把干净的茅草烧成灰。
    “清梧姐姐，要草木灰做什么呢？”
    周清梧看着火一点点烧尽，耐心解释道：“待会儿做观音豆腐需要用澄清草木灰水点卤。”
    “唔。”周念安觉得太神奇了。
    观音豆腐做法比起家里的豆腐那就要简单方便多了。两个人坐在马扎上把好的叶子摘下来，清洗干净。
    洗干净后，放入适量清水浸泡叶子，然后周清梧双手抓着叶子示意周念安看：“喏，就这样不断搓洗，把里面的汁液都搓出来。”
    臭黄荆看起来叶子不肥厚，也比硬。但是放在水中一搓，那碧绿色黏滑的汁液立刻渗了出来，越搓越多，还带着青碧色泡沫，格外有意思。周念安搓得可起劲了，而鼻端臭黄荆所独有的气息浓郁得似乎在发酵，虽然叫臭黄荆，却并不难闻。
    两个人手脚麻利，很快叶子都被搓碎了，盆中的水已经变成浓重的墨绿色。
    接下来的流程就不复杂了，用纱布过滤残渣，把滤清的草木灰均匀撒在汁液中。用东西将它盖住，周清梧舒了口气道：“接下来就是最关键的一步了，成不成就看最后能不能凝结成豆腐了。”
    “嗯嗯，一定可以成的。”周念安连连点头，对周清梧很有信心。
    做完这一切，周清梧带着周念安开始准备晚饭了。摘回来的木槿花去掉绿色花柄，只留下白色花朵。周念安很喜欢木槿花，留了一朵别在衣襟上，看得周清梧忍俊不禁。
    “这花真好看啊，而且还可以吃，实在是太棒了。”
    “是啊，我以前单单知道它好看却不知道它还很好吃，今晚我用它做一道菜，念安可以有口福了。”摘好花后，周清梧把米下了锅，生好火，就去准备吃观音豆腐的配料了。
    家中还有一些山核桃，花生米，另外就是留下的桑葚干和覆盆子果酱，都可以用来配着吃。
    花生炒熟碾成花生碎，放入核桃，枸杞和桑葚干，待会儿吃的时候就可以放了。
    正当把东西准备好，呜呜哼哼唧唧的叫声就传了过来，一听这声音周清梧就知道孟初晞回来了。
    赶紧洗了手端着配料走出去，果然是孟初晞回来了，她脸颊微红额头还有一层薄汗，看起来就很辛苦。
    “在做什么呢？”孟初晞看到周清梧手里端着的东西，笑盈盈道。
    周清梧看她这模样，满脸心疼：“看你满头的汗，累坏了吧。我正在做饭呢，今天回了趟周家村采了臭黄荆，做了观音豆腐，马上就可以吃啦。你先去洗个澡休息一下，洗完再吃好不好？”
    正说着周念安捏了湿帕子跑了出来递给孟初晞：“初晞姐姐，擦汗。”
    孟初晞眉开眼笑：“好，谢谢念安，真乖。”说罢她擦了擦脸和脖颈，摇头道：“没事，我先擦擦，吃完饭再去沐浴，不然又是一身汗。”
    周清梧想了想也是，便拉着她走到放豆腐的桌子边：“我和念安一起做的，还没看呢，不知道成不成。”
    孟初晞瞥了她一眼，眼中笑意浅浅：“我们清梧聪明能干，一定成。”说完揭开了外面的盖子，里面原本的汁液一拧凝结成膏状，晃了晃盆子，里面豆腐果冻一般弹了弹。
    孟初晞挑了下眉：“嗯，做的很漂亮。”
    周念安探头看着里面的豆腐，哇了一声：“嗯，好漂亮，看起来好软滑啊。”
    周清梧嘴角忍不住上扬：“念安，走，去拿碗筷和刀。”
    刀划下去切成均匀的块状，这豆腐凝结得很好，弹性十足，切成块直接可以舀出来。
    碧绿色的豆腐放进碗里还在那颤颤巍巍晃动，把配料撒上去，然后浇上一勺红糖水，夏日里最适合吃的一碗甜点就做好了。吃一口，甜甜的汁水配上滑嫩冰凉的豆腐，带着独特的清香味，暑气全消。
    “呜，好好吃，这豆腐吃起来好软好滑啊。”周念安眸子都亮了，大口吃了起来。
    “喜欢就好，这还有许多呢。不过待会儿要吃饭了，不可以吃多了。”说到这，想到厨房的饭，周清梧放下碗进屋忙活去了。孟初晞转头看着她进去，伸手拿起她的碗，跟着进了厨房。
    看她进来了周清梧笑道：“今天有些热呢，进厨房干什么？出去把豆腐吃完了，等着我做饭就好了。”
    孟初晞没出去，舀着豆腐笑道：“是不是看着天热特意做给我吃的？”
    那脸上的笑容嘚瑟得很，周清梧哼了一声：“想太多了，我自个儿想吃了，而且念安还没吃过呢，我怎么就非要特意做给你了。”
    孟初晞定定看着她，表情越来越委屈：“有了念安你就不疼我了，要是以往你肯定是给我做的。”
    周清梧白了她一眼，又好气又好笑：“念安七岁，你几岁了？”
    孟初晞放下碗把手背在身后，奶声奶气道：“姐姐，我八岁了。”
    “噗，去你的。”周清梧被她逗得忍不住笑了起来，摆着手赶她出去，孟初晞笑着，就是不出去，探头问她：“今晚吃什么呢？”
    周清梧嗯了一声，想了想：“这几天雨水足，今天罗武家丈人打了不少鱼，罗武非要给我们送一些，我只要了一条草鱼，晚上用半条做个鱼火锅。另外今天回去发现你种的木槿花开得很好，我采了一些，你说怎么做好呢？”