[综漫]冬木食堂_459

    “卫宫君还是那么直接呢。”远坂凛见此情况,只觉得在预料之中,于是叹了口气，告诫道,“Archer,也不要光顾着挑衅了。请手下出真章吧,两位。那么，我宣布——”
    她的尾音高高扬起。
    “第一届Homestay·卫宫邸联合厨艺比拼大赛,正式开始！”
    *
    第一道菜，是中华冷面。
    很常见的料理，口味清爽，很适合夏天。
    卫宫士郎选用了昆布和柴鱼煮炖高汤，煮出来会是很清淡却鲜美的风味。
    将厚度很不错的绿褐色昆布用布轻轻擦了擦，士郎捏了捏这根昆布，不得不在心里承认Archer这家伙采购昆布的眼力很是不错。
    他用剪刀将昆布剪成小块，小心地取了合适的用量，放到水中浸泡，并且在浸泡的过程中开始选用想要的蔬菜。
    找合意的黄瓜和西红柿的时候他特意抬头看了一眼，发现对面白发的青年正在将之前剁好的牛棒骨和连骨的鸡肉放入炖锅中。
    嗯？第一步选择的高汤材料就不同吗？
    这种高汤的配方，不是在做出汁吧。
    士郎在心里缓缓打出一个问号，却在闪念之间忽然明白了Archer的用意。
    是看见我采用了传统的做法后，为了避免风味重复，所以直接选择了改良的做法吗？
    ……这家伙。
    胜负欲不是一般地强烈啊。
    看来我也要试着努力提升料理的品质。
    面对未来的自己这个劲敌，可是马虎大意不得。
    士郎将西红柿还有黄瓜放在一边，挑选了两个鸡蛋，默默地开始打蛋液。
    炖锅中浸泡短时间后的昆布直接上小火慢煮，然后转大火煮到滚，再将昆布捞出，加入柴鱼片，再用中火短暂炖煮，过程中捞出浮沫，在柴鱼的鲜味最大化地溶解到汤里、腥味还没被煮出来的瞬间，关火过滤，一气呵成。
    用筷子将过滤网上的柴鱼片轻轻挤出水分，士郎把处理好的高汤静置，将之前打好蛋液放入糖与盐调味，热锅煎制成薄薄的蛋皮，再放置到砧板上用刀子切成层叠的半指宽的细长蛋皮。
    在静置冷却后的高汤中加入少许的酱油、味淋、米醋和一小勺清酒进行调味。