世界第一厨神 第56节
她虽然平日里只喝大众化的冲泡咖啡条,这个时候为了赢,不得不硬着头皮把所有记忆都翻出来。研磨、裹粉、填压、萃取。
研磨的档位要调低,相比于手冲、虹吸式的咖啡萃取,意式咖啡豆要研磨的更加细腻才可以。
本身所谓的意式,就是由多个国家和产地的咖啡豆配比后研磨出来的。
她听着机械的极速运作声,忐忑的看了眼碾磨出来的咖啡粉。
由于静电和油脂的综合作用,成品轻微的结团,还算过的去。
身侧的咖啡机开始陆续发动,整个录制厅都是轰鸣声。
容玉强迫自己思绪不要乱糟糟的纠结在一起,继续准备后续的事情。
粉碗上有个凹槽线,会限制填装进去的咖啡粉数量。
也就是说,她每一次制作咖啡,都会有容量限制——
而如果这个咖啡牌子被人捷足先登,那等于要无限落后进度。
水烧到九十度就要停下,过烫会产生焦糊的味道。
容玉匆匆的取来咖啡杯,按下了萃取键,大概六七秒之后,细细的涓流开始汩汩流淌进杯中。
第一杯意式。
她在接咖啡的过程中看向远处,拉斐尔已经伸手摘掉了意式的牌子。
他怎么能速度这么快呢?
容玉一手接着慢吞吞流下来的咖啡,一手开始用杯子舀适量的豆子,准备下一次的填装。
她要做难的。
所有组合小于等于二的咖啡,绝对都是大家争夺的重点。
只要她决策失误,就等于直接输掉了比赛。
牛奶开始加温,容玉开始研磨第二轮的咖啡豆,在轰鸣声中打着奶泡。
黄糖,意式咖啡,温牛奶,奶泡。
她匆忙的端起微烫的九十毫升玻璃杯,急匆匆的跑到了詹姆斯面前。
“哦不要急,”詹姆斯慢悠悠道:“小心洒了。”
他低头一嗅,又试探性的尝了一口:“完美的告尔多。”
容玉松了口气,扭头就去找名牌板上的板子。
每个意大利词语都冗长而相似,她看的眼花缭乱,心里觉得颇不公平。
有本事你配个中文啊!!!
第二轮咖啡豆研磨完成,但容玉并没有去管它们,而是直接用开水冲泡了一包速溶。
十毫升的速溶,十五毫升的糖水,九十毫升的冰水,还有冰块和咖啡泡沫。
“这么快?”詹姆斯挑眉看了一眼她手中的玻璃杯,抿了口吸管:“相当不错的希腊冰咖啡。”
容玉转过身去,差点撞到冲过来的杰拉里。
“抱歉抱歉……”她下意识道,然后一手拽掉了那个f开头的咖啡名牌。
“噢杰拉里,”她听到詹姆斯轻飘飘道:“越南冰咖啡要放炼乳和汤的,你放成牛奶了。”
杰拉里跟她选择了同一个战术!
容玉只觉得神经一绷,扭头去接了杯萃取好的热咖啡,一边往回跑一边往里面扔了两块黄糖。
闵初排在她的面前,晃了晃手中的阿芙加朵。
可恶,应该端两杯咖啡再中途放料的。
排队的时间也是一种浪费啊。
“不错。”詹姆斯示意他可以去取牌子了,瞥向容玉手中的小瓷杯:“古巴咖啡?”
他仅仅是瞥了眼黄糖,便挥了挥手:“去吧。”
容玉随手就放下了杯子,皱眉开始从上到下的找牌子。
可恶,简直像在一个大英词典找一个单词。
她扬手摘下那个牌子,头也不回的扭头就跑,差点一个踉跄撞上冲过来的三井悠太。
“噢——三井先生,阿芙加朵已经有人做过了。很抱歉”
容玉同时拿了两个杯子,依次接上最后一点点的意式,然后把刚冲泡好的热可可依次倒了上去。
她扭头看向詹姆斯,见他面前的所有人都开始返回料理台,左手开始往杯面挤奶油,右手抄起肉桂粉往其中之一洒了一圈。
两个杯子端起来,就颇有种摇摇晃晃的危险感觉。
容玉恨不得靠踮脚来保持平衡,但是本身还是强行加快了行进速度,把两杯咖啡同时端到了詹姆斯的面前。
“哦,果然很有想法。”詹姆斯接过撒着肉桂粉的那杯抿了一口:“摩卡已经有人做过了。”
靠!
她终于反应过来,这个不加肉桂粉的组合就是摩卡咖啡。
脑子里的一堆配方似乎全都开始互相串门,她做完了都有点想不起来自己在折腾什么。
“不过这杯波奇亚过关了。”詹姆斯又颇为受用的抿了一口:“去吧。”
容玉匆匆点了点头,跑到旁边找牌子。
杰拉里和洛佩兹同一时间端着咖啡冲到她的身边,两个人下意识的看向对方,同时骂了句脏话。
“噢,都是爱尔兰咖啡?”詹姆斯露出惋惜的表情:“洛佩兹先跨上台阶的——没办法,他的腿比你长。”
杰拉里爆了句粗口,扭头就冲了回去。
容玉临走之前,看了一眼密密麻麻的名牌。
这里面混杂了很多英语之外的词。
mazagran是什么?galao又是什么?
她心里忽然有什么东西咯噔一晃,扭头就跑到了拉斐尔身边。
问单词总不会算犯规吧?这是语言障碍……
“拉斐尔,galao是什么?”容玉低声用中文道:“我完全看不懂。”
“葡式,一百八十毫升的奶泡加意式。”拉斐尔从容道。
“还有……dirtychailatte?”容玉搜刮着闹钟的记忆问道。
“哦,这个我做过了。”拉斐尔扭头瞥了她一眼:“炼乳咖啡应该还没有人想起来,快去吧。”
容玉猛地点了点头,扭头就跑了回去。
明明给了三十分钟,可是所有人都恨不得像八爪鱼一样同时做所有事情。
做咖啡什么时候比做菜都麻烦了?
杰拉里看着磨磨唧唧流淌的咖啡,不耐烦到差点拿手掌拍它。
“最后两分钟——”
容玉匆匆忙忙地舀了两勺橘子酱,把咖啡浇了上去,找到肉桂棒搅了搅。
到底谁给橘子酱为主体的咖啡取名字叫肉桂咖啡的?!!!
她匆匆忙忙地把咖啡端了过去,却发现所有人几乎都拥挤在一起,队伍都快看不出形状来。
容玉端着咖啡站在尾端,扭头瞥了一眼。
拉斐尔气定神闲的站在原处,手边摞着一溜的咖啡牌。
整!整!一!摞!
摞到足足与他的手肘平齐!
起码得有二十个牌子!!!
这!个!变!态!
她一脸不可思议的瞪了他一眼,后者一脸无辜的笑着眨了眨眼睛。
简直像自己挤在一群学渣中间急着看成绩,结果学霸对着她晃了晃满分的卷子!
容玉正想吐槽句什么,余光又注意到了拉斐尔身后还有一个人。
江一尘的面前,什么牌子都没有。
他在优哉游哉的喝着茶。
第50章 绝对静音赛#1
事实证明,跟意大利人比做咖啡,就如同跟一个中国大妈比包饺子。
完全是自找不痛快。
容玉端着她的肉桂咖啡,相当不爽的又瞪了一眼江一尘。
对方扬起洞察的笑容,抿了口红茶,静静地看着在最后的两分钟里,这些人手忙脚乱的滑稽模样。
容玉放弃了挣扎,连跟詹姆斯确认的想法都没有了。
她点过自己的牌子,十一个。
原以为自己是极限手速了,可直到自己看到拉斐尔手侧的那一大堆,她才真正反应过来。
根本就没得比啊……
出乎意料的是,还有两个人的数量也相当接近。
“时间到。”詹姆斯简短道:“我们来清点下每个人的数量。”