爱食记 第1节
? 爱食记作者：神圣午睡
王子或许会爱上一个灰姑娘，但肯定不会爱上一个胖姑娘。胖姑娘想要得到王子般的男神，首先得变成一个苗条的灰姑娘。然后，她还要在没有魔法的帮助下接近男神。而竞争者当然不会只有后妈的两个蠢女儿。现代都市里，到处都是野心勃勃的灰姑娘。就连公主们也早就放下身价，主动出击……
虽然为爱逆袭是爱情小说里屡见不鲜的主题，但这一次的故事格外现实。女主并不是只要善良可爱就能自动获得男神青睐，而她对王子的爱，也没有童话小说里那么简单纯粹。现代社会里，一份完美的爱情，远比童话里来得复杂得多。
但是请放心，虽然很现实，但依然是个轻喜剧，并且，故事里充满了各种各样的美食。
内容标签： 都市情缘 欢喜冤家 青梅竹马 美食
搜索关键字：主角：谭丽莎 ┃ 配角：姚望 ┃ 其它：美食，逆袭
一句话简介：爱美食的胖姑娘为爱逆袭的故事
立意：正视欲望，勇往直前
第1章 闯祸的炸酱面
许多人生的重大转变，都始于一个微不足道的因素。在当事人眼里，这是忍无可忍的水到渠成。可在外人看来，却是不可理喻的突兀决定。就像此刻，李泽完全没意识到谭丽莎在想什么，还在像往常一样，半真半假地用玩笑损她。
李泽是谭丽莎的男朋友。用个中性一点的说法，他是一个谜一样的男子。
李泽对外声称身高一米七二，实际上他的身高是一个谜。他和身高一米六八的谭丽莎光脚站在一起时，两人的肩膀位于同一个高度。
李泽的学历也有点迷。如果你第一见到他，他会言简意赅地介绍自己毕业于北大，令你肃然起敬。
然而，稍微熟悉一点，你就会发现他的职位和薪资状况和这样辉煌的学历不太匹配。李泽在一家小型培训公司做网管，负责维护公司网页，管理网络教室和学员微信群。公司小，任务轻，故而工资在北京低得难以置信，唯一的好处就是清闲。
真正熟悉以后，你才会知道他所谓的北大，是北大成人教育。对此李泽似乎很骄傲。他常说，北大后来不收成教了，所以他们这样的成教生已经是绝迹江湖的限量款。之所以说他是“似乎很骄傲”，是因为相识之初，他并不会主动让人家知道他是限量款，总让人以为他是北大至今仍然尚未停产的、平平无奇的普通本科生。
李泽的金钱观也是一个谜。他给自己花钱很大方，喜欢什么东西，只要看上了，手头有钱，毫不犹豫就买了。这是北京人讲究生活品质，潇洒大气的表现。但谭丽莎偶尔买一个名牌护肤品，他就会谆谆教导谭丽莎不要被消费主义广告洗了脑。
他甚至连五官都模模糊糊（虽然他自己称之为清秀），长了一张让人看不清、记不住的脸。他外形上最大的特点就是瘦，买皮带都要让人家多给他打几个眼。幸亏他不住朝阳区，否则肯定会被怀疑吸毒而频频被举报。
当然李泽也有一些确定性因素。最确定无疑的就是他那张北京身份证，以及与其相配的北京口音。这张真实的身份证，让李泽拥有了迷之自信，理直气壮地嘲笑谭丽莎的家乡大连。在李泽的嘴里，北京的一切都是最好的。包括他家住的那个四合院。更不用说，他妈在四合院里做的炸酱面了。
然而，就是这么一碗炸酱面，让谭丽莎第一次产生了分手的冲动。
这碗闯祸的炸酱面本身没毛病，是一碗非常地道的老北京炸酱面。白色的面条，上面搭着讲究的老北京人爱吃的几样蔬菜：红色的心儿里美萝卜丝，淡绿色的黄瓜丝儿，白色的豆芽，还有青豆黄豆。
面的中间有一勺深褐色的，混合着肉丁的炸酱。酱并不是普通的酱，是二八酱，也就是甜面酱和黄酱以二八比例兑出来的混合酱，均出自北京老字号六必居。六必居是北京最古老的酱园，始于明嘉靖九年。也就是400多年前。400多年是什么概念？美国建国才200多年呀！也就是说，有这碗酱的时候，美国还不知道在哪儿呢！
酱的出身高贵，肉也得好。上好的五花肉，肥肉不能太多，也不能太少。细细切成小拇指头肚儿那么大小的见方，每块儿上都得是三分肥，七分瘦。太肥了腻。太瘦了柴。就必须是那么刚刚好，这味儿才正。
有了肉，有了酱，炸酱也是一门艺术。二八酱拿水解开了，做成酱汁。热锅凉油，用香葱、蒜末、姜末炝锅，出了香味把肉丁先煸一煸，为的是提香和出油。肉变金黄了，再放酱汁，然后就是见功夫的时候了。
这炸酱虽然家常，却是个功夫菜。小火儿咕嘟着，一点一点把酱里的水熬干了，香味才能一点点地熬出来。尤其到了后来，多长时间用铲子翻腾一下，都是有讲究的。
这炸酱啊，就跟人生是一样的，你不能急，也不能慢，就得按部就班地熬着。所有的滋味，就在一个“熬”字里面。
这番话谭丽莎已经背得滚瓜烂熟。因为每次吃炸酱面，李泽的父亲都会给她讲一遍。第一次听这段“炸酱经”时，谭丽莎肃然起敬。她望着眼前这碗炸酱面，以及她吃饭的这间平房，只觉得自己身处历史和文化的尘埃之中，心里惭愧自己刚才对这个院子的大不敬。
这个院子给谭丽莎的第一印象并不好。当时她还没有经过李泽父亲的教化，故而第一眼只看到了尘埃，没看见历史。那是李泽第一次带谭丽莎回他那“城里的”家。李泽早就轻描淡写地说过他们家住四合院，让谭丽莎心生向往。但一见之下，她只觉大失所望。
在谭丽莎的心目中，四合院里应该有雅致的砖墙，明净的大窗子，下面种着花，院子里一个大鱼缸，里面有荷花和金鱼。闹中取静，雍容大气。
但李泽家那个院子不是这样。事实上那根本不是他们家的院子。大概很多年前这院子是四方形的，但现在它的形状已经一言难尽。所有的房子都增生出了很多不规则的砖砌小凸起，化身为厨房、杂物间、甚至卧室。而凸起外面，则不明不白地堆着各种不知是垃圾还是财产的杂物，将这本来就已经不富裕的室外公共空间，挤成了迷宫般的蜿蜒小路。
谭丽莎第一次跟着李泽穿行其中时，不断体会着“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”的诗情画意——总以为自己马上就要撞墙了，没成想墙边又闪出一道缝，能容人钻进去。
李泽娴熟地带着谭丽莎游走，一路跟邻居打着招呼。他得意地对谭丽莎说：“我们这儿，治安特好。街坊们都认识，出门都不用锁门。”
谭丽莎心说这我倒是信——贼肯定不敢来，怕迷路。
李泽的妈妈第一次留谭丽莎在家里吃饭，招待的就是炸酱面。谭丽莎不仅满意，甚至有些受宠若惊。那时炸酱面在她心目中还是带着光环的老北京名吃。她早就听说，北京人招待客人的最高规格，就是一碗家里亲自做的炸酱面。李泽在外面吃饭，从来不吃炸酱面。他轻蔑地说：“外面的炸酱面都没法吃。跟我妈做的没法比。”
面是李泽他妈做的，讲解是李泽他爸完成的。谭丽莎对此很有好感，觉得这大概说明李泽父亲也参与家务。时间长了才知道，老李先生在家里的家务贡献都集中在嘴上：吃饭，或者说话。
但初次体验时，谭丽莎被这一切深深地迷住了，身边的李泽仿佛也有了那么点皇城根脚下的贵气。就连这“四合院”还要使用公共厕所这件事，她都觉得可以忍受了。
然而，大概吃到第二十次时，大不敬的念头又从谭丽莎心里冒了出来。她觉得李泽家吃炸酱面的次数实在是太多了一点。李泽每周末都要回家吃饭，几乎每次都要吃炸酱面。每次他都要满足地呼出一口气：“可吃上这口儿了。”
那口气，好像他是在海外漂泊多年，刚刚落叶归根的远方游子。但实际上他不过是从海淀区跑到东城区，而且上礼拜刚吃过一模一样的一碗。
渐渐地，谭丽莎失去了为炸酱面的敬畏心。再多的文化加成，这也就是个炸酱面啊。
而最终那碗炸酱面之所以闯祸，直接的导火索，是李泽父亲又开始念炸酱经时，谭丽莎有点走神。她走神是因为心情不好——明天还要加班，要去会展中心参展。老板让她负责最后检查展位，所以要额外早起。这是个苦差事，同事早就抢了别的好活，个个都理直气壮地说自己没空。等她反应过来时已经责无旁贷。每到这种时候，她就后悔又难受。也不是要偷懒不想去，就是生气怎么别人都那么精，怎么自己总是被算计的那个人。
可是这话也没法跟李泽说。一跟他说，不是说她计较，建议她“大气点”，就是轻飘飘的一句“觉得受气就别干了！”
李泽自己确实可以别干了，他大不了回家吃爹妈的。但北漂谭丽莎不能不干。两人在这件事上，根本没有共同语言。
李泽看她心不在焉，就拿手指头在她面前的桌子上敲了两下，半开玩笑地警告说：“嘿，好好听课，别走神儿啊。你那炸酱面还差点意思。”
李泽说这话并无恶意。在他心里，这是一种已经把谭丽莎当自己媳妇儿的亲热语气，还暗含着一种体贴之意——长辈总是爱挑理的，他是在提醒谭丽莎不要做出任何不敬举动。这对他们的未来——也就是婚姻大事——是有好处的，也就等于对谭丽莎是有好处的了。
李泽的妈妈也笑，说：“我们家李泽嘴可刁了，不好伺候着呢。以后小谭可有的辛苦了。”
这个“以后”，自然是结婚以后。承认儿子嘴刁，承诺他们的以后。这是来自李泽妈妈的善意。
谭丽莎心里烦躁，但还是尽量忍住了，她勉强笑了笑，回了个“嗯”。
李泽有点焦虑。谭丽莎平时都会回以灿烂的笑容，说一句“我努力。”或者“他还行，不难伺候”之类的客套话。有时候还会乐呵呵地说几句玩笑话，这是她最招人喜欢的地方。
但今天她好像有点冷淡。李泽挽回气氛的方法，就是替谭丽莎损她自己。损自己，是北京人的基本礼仪方式之一，谭丽莎这个外地姑娘，到现在还没完全掌握这种礼仪的精髓。李泽认为自己有必要履行教师的职责。
李泽就用开玩笑的语气说：“莎莎就是大大咧咧的。那时候她第一次买酱回来，跟她说了买干黄酱，还是买成了什么……石桥大酱。”
李泽说石桥大酱时，皱眉冥思，好像这是个需要努力搜索才能记起来的生僻外语。
“哦，外地的酱啊，那味儿肯定不对。”李泽的父亲和颜悦色地教导着：“小谭啊，我跟你说，这炸酱炸酱，酱是最重要的。别的材料马虎点就罢了，这酱可万万错不得。其实啊，这做人也是这样，关键的地方，它就不能马虎……”
在谭丽莎与李泽交往的三年中，今天的这番话不算什么。在此之前，李泽父母对谭丽莎的身材相貌家乡都有过更不礼貌的指摘。
可今天，这“外地的”三个字一出，虽然说的是酱，不是人，但已经成了压倒谭丽莎的最后一根稻草。“外地的”在北京话里，虽然不像上海人嘴里的“乡下人”那么直接，但更有一种意味深长的贬义。
三年来，她没少感受这种微妙的贬损。外地人这个身份，就像脸上的青春痘，总是在你彻底把它忘了之际冒出来捣捣乱。而李泽一家人，就像是上火的食物，总是能触发它重新冒头。
她低头看着这碗炸酱面，突然觉得眼前的一切都让她无法忍耐。她努力微笑，尽量心平气和地说：“叔叔阿姨，我今天有点不舒服。明天还要去布展，早上六点就得到会场。我想早点休息，就先回去了。”
所有人都呆了一呆，仿佛舞台上的配角突然说出了不属于他的台词。
李泽的妈妈笑道：“那也不急在这一顿饭呀？吃完了再走吧。”
“我不饿，就不吃了。”谭丽莎站起来，维持着笑容，还点头哈腰的。
李泽终于觉得不对劲了：“怎么了？”
谭丽莎淡淡地说：“没事儿。我就有点累。先走了啊。”
她站起来，拿起包就走了。
李泽全家楞在那里。李泽的妈妈注意到了谭丽莎面前的那碗面几乎没动，女性特有的体贴让她对谭丽莎的情绪有所感觉。她小声问李泽：“是不是你招她了？”
李泽疑惑：“没有啊。她下了班就跟我一块儿过来了。”
“那她最近是不是有什么不开心的事儿？她最近工作怎么样？她那工作也没个编制，会不会让人给开了？”
“那她也没跟我说啊。再说她不是明天还要去加班吗？不像是要被开了啊。”
李泽的父亲冷笑：“这外地孩子是没规矩。谁招她惹她了，就这么站起来就走人？剩下这面给谁吃？浪费粮食！”
李泽说：“一会儿我吃吧。”
他妈妈劝道：“要不你追上去问问？”
“我不去。”李泽装作满不在乎地说：“谁知道她想什么呢。我又不是她肚子里的蛔虫。我不惯她这臭毛病。”
李泽父亲也说：“甭搭理她。要不以后更来劲。”
父子俩继续呼噜呼噜地吃面。李泽的妈妈无奈地叹了口气。她知道这爷俩就是这样的脾气。她也难受过，但现在习惯了。她希望谭丽莎也能早点习惯。这样家庭才和睦。所以她闭了嘴，不再提出任何建议。
第2章 万能的麻辣烫
谭丽莎走出李泽家所在的胡同时，忐忑又后悔。她怕李泽追上来，但也不希望他连个追的动作也没有。她本来是个好脾气的人，不该对这几句话产生这么大的反应。怎么最近总压不住火？
心里乱，北京复杂的交通倒成了优点，可以让人机械而平静地行走。谭丽莎穿过胡同，走上大街，上了公交车，又转乘了地铁。等到了家，进门就闻见一股麻辣烫味儿。
这是她的室友兼房东陆霞在做饭。陆霞有句名言：当你不知道吃什么的时候，就吃麻辣烫。
在陆霞眼里，麻辣烫差不多是世界上最完美的食物：开水煮过，干净卫生。食材丰富，可荤素搭配。制作简单，食用方便。只需更换锅底和酱料，就可以更换口味。煮起来也没有油烟，减少了厨房清洁工作。
在制作麻辣烫这件事上，陆霞的态度非常专业。她把超市打折时买来的不同口味的火锅底料分成小块——经过数次实验，她已经精准地掌握了一份麻辣烫所需的分量。同时，她的冰箱里常备数种利于储存，适合做麻辣烫的食材：大白菜，冻豆腐，腐竹，鹌鹑蛋，鱼丸，海带。橱柜里有打折时囤积的粉丝，粉条，挂面，方便面。再随意搭配点时令蔬菜，一份色香味俱全的麻辣烫就出锅了。
而最专业的环节则是在她开煮之前，永远会问室友一句“要不要来一份”？这话不是白问的，她的麻辣烫收费。
陆霞还有个理论，所谓专业的意思，就是你能靠这件事赚钱。所以，虽然陆霞根本不会炒菜，但她已经可以算是个专业厨师了。
谭丽莎对陆霞这夸张的举动早就习惯了。陆霞是谭丽莎的学姐，两人不是同一个系，但分在了同一个宿舍。在学校期间，陆霞就是女生宿舍楼有名的商业大佬。她的床位就像是一个小型的杂货铺，储存着各种女生需要的廉价小零碎。
那时候陆霞就是个专业厨师，卖方便面。她在屋子里偷偷藏了一套野营瓦斯炉，和一个迷你野营用的二手小冰箱，里面存着生菜，鸡蛋和饮料。她一直对寝室夜间熄灯感到不满，这使她不能储存并售卖冰激凌。
一开始大家都觉得她在搞笑，但是很快，整楼的女生都会在熄灯后订她的方便面当夜宵。等面的功夫，又常会顺手买点零碎。
毕业后，陆霞又创造了一项奇迹：在寸土寸金的北京，她硬是没有为房租付过一分钱。
头两年她一直免费住在学校宿舍里，靠着谭丽莎这个内线，每天在夜不归宿的学妹们遗留下的空床上度日。直到有一天，宿管阿姨终于发现陆霞这本科念了六七年还没有任何毕业的意思，才把她赶了出去。
从此陆霞就住进了公司。所有的同事都痛恨公司的加班文化，除了陆霞——这让她可以名正言顺地在工位上放了个睡袋，每天吃着加班餐，喝着公司的桶装水，半夜爬进睡袋睡觉，起床了就开始工作。公司有优惠的健身卡，那就是陆霞的洗澡卡。
于是她不但生活成本接近于零，还成为了公司的模范员工。老板看着陆霞蓬乱的短发和遮住半张脸的黑框眼镜，龙心大悦，深表感动，一路给她加薪，年底也给最多的年终奖。
就这样，陆霞终于在两年前成为了北京房东。还是三室一厅的房东。这套三居室还没有很多新房的一居室面积大，是标准的老破小。但陆霞看重的是三居室利于分租，老旧小区的物业费低廉。
而谭丽莎之所以荣幸地成为了首批房客，不仅因为之前的交情，也因为陆霞在首付上差的三万块钱，是谭丽莎借给她的。说起来三万块钱不多，但很少有人会像谭丽莎这样毫不犹豫地拿出来。
陆霞还款的方式也与众不同。她给了谭丽莎一个价格优惠的房租，然后每个月从欠款里自动扣除，还一丝不苟地发电子收据。如果谭丽莎要吃麻辣烫，她还给打八折。
不管生活进行到哪一步，陆霞都会发展出新的省钱秘笈。麻辣烫就是她现阶段的省钱秘笈之一。
此刻，煮着麻辣烫的陆霞习惯性地问谭丽莎：“要不要来一份？”随即她醒悟过来：“哦对了，今天你应该是吃过了……”
谭丽莎说：“要。加两份粉丝。”
“啊？你没在李泽家吃饭啊？”陆霞有点诧异，但仍然很专业地说：“好嘞。”
另一个室友tiffany过来打招呼：“莎莎，回来啦？”一边说，一边就跟着进谭丽莎房间。似乎是有话要说。