第506章

    另一位年轻厨师看着裹好面包糠的虾球，笑着说：“嘿，这虾球裹上面包糠后，看着就挺诱人的，不知道炸出来会是什么样儿呢。”
    随后，厨师们将虾球放入热油中，用中小火慢慢炸至金黄。在炸的过程中，厨师们不时地翻动虾球，确保它们受热均匀，炸得外酥里嫩。
    炸好虾球后，厨师们又开始准备水果部份。他们挑选了各种新鲜水果，如草莓、香蕉、橙子、猕猴桃等，将这些水果切成小块，放入一个大碗中。
    一位厨师看着五颜六色的水果块，说道：“这水果看着就新鲜，和炸好的虾球搭配在一起，肯定能给顾客带来不一样的口感体验。”
    接着，厨师们又调制了一份特制的沙拉酱。这沙拉酱是用蛋黄酱、酸奶、蜂蜜、柠檬汁等原料精心调配而成的，口感酸甜可口，与水果和虾球搭配相得益彰。
    最后，厨师们将炸好的虾球放入装有水果块的碗中，再淋上特制的沙拉酱，一份“水果沙拉虾球”便大功告成了。
    当这道菜被端上顾客的餐桌时，立刻吸引了众多年轻顾客的目光。
    一位年轻顾客看着眼前这道色彩斑斓、造型别致的菜品，眼中满是惊喜，迫不及待地尝了一口。品尝后，他兴奋地说：“哇，这道菜太有创意了，虾肉的鲜嫩和水果的清甜搭配在一起，一点也不油腻，太棒了！”
    旁边的同伴也纷纷拿起餐具，品尝起来，一边吃一边赞叹道：“是啊，这味道真不错，口感清爽，很适合夏天吃呢。”
    ……
    在九十年代初，随着王氏全系饭店在当地的经营日益红火，其知名度也如同芝麻开——节节高。
    那熟悉的招牌、美味的菜品以及贴心的服务，让它在当地食客们的心中稳稳扎根，成为了大家宴请宾客、家庭聚餐的热门之选。
    然而，王建业，这位有着敏锐商业洞察力的老板，并没有满足于仅仅在本地市场的成功。
    一次，王建业受邀参加一个颇具规模的商业活动。
    活动现场，人头攒动，各行各业的精英们汇聚一堂，交流着商业心得，探讨着合作机会。
    王建业身着一身得体的西装，面带微笑，穿梭在人群之中，敏锐地捕捉着每一个可能的商机。
    就在活动的中场休息时分，王建业在自助餐饮区取食物时，与一位气质不凡的男士不期而遇。两人在拿取餐盘的瞬间，目光交汇，随即礼貌性地互相点头微笑。
    男士率先开口，声音洪亮且透着一股亲和力：“您好啊，看您这气度不凡，想必也是在商业领域颇有建树的同仁吧？我姓张，来自邻市，做些商业投资方面的生意，今天来这儿也是想多结识些朋友，拓展拓展人脉。”
    王建业微笑着回应道：“张先生您好，幸会幸会！我是王建业，在本地经营着一家饭店，叫王氏全系饭店。”
    一听“饭店”二字，张先生的眼中顿时闪过一丝兴趣，他笑着说道：“哦？饭店生意可不简单呐，如今餐饮行业竞争激烈，能把饭店经营得有声有色的，那可都是有真本事的人。王老板，您这饭店经营得怎么样呀？”
    王建业谦逊地回答道：“还算过得去，承蒙当地顾客们的厚爱，生意一直还挺稳定的，在本地也算是小有名气了吧。”
    张先生微微点头，眼中满是赞赏：“能有这样的成绩已经很了不起了。不瞒您说，我对餐饮行业也一直很感兴趣，只是还没找到合适的机会深入涉足。王老板，您方便给我讲讲您这饭店的经营情况吗？比如说经营模式、菜品特色之类的。”
    王建业见张先生如此感兴趣，便详细地介绍起来：“我们饭店一直秉持着提供高品质菜品和优质服务的理念。在经营模式上，我们注重食材的新鲜和优质，从采购源头就严格把关；
    厨师团队也都是经验丰富、技艺精湛的专业人士，他们精心烹制每一道菜品，力求保留食材的原汁原味，同时又能在口味上不断创新，满足不同顾客的需求。说到菜品特色，我们有几道招牌菜，像‘王氏红烧肉’，选用的是上等的五肉，经过多道独特工序烹制而成，肉质软烂，入口即化，味道醇厚；
    还有‘鲜笋炖鸡’，用的是当季新鲜的竹笋和本地土鸡，那鲜笋的清甜和鸡肉的鲜嫩相互交融，汤汁浓郁鲜美，深受顾客们的喜爱。”
    张先生一边听着，一边不住地点头，眼中的兴趣愈发浓厚：“王老板，我觉得你们饭店的经营模式和菜品特色很有市场潜力啊。我在邻市有一些商业资源和人脉，咱们有没有可能合作，在邻市开一家分店呢？”
    王建业听了，心中不禁一动。这无疑是一个将饭店品牌推广出去的好机会，但他也深知，开分店可不是一件轻而易举的小事，其中涉及到的方方面面都需要慎重考虑。于是，他沉思片刻后，微笑着回应道：“张先生，感谢您的赏识。不过开分店可不是一件小事，需要考虑很多因素。我得先对邻市的市场情况进行详细调研，看看当地的消费水平、餐饮竞争状况等。毕竟每个地方的市场环境都不太一样，只有充分了解了这些情况，才能做出更明智的决策。”
    张先生理解地点点头：“王老板说得在理，做生意确实得谨慎些。那您尽快去调研吧，我这边也可以给您提供一些我所了解的邻市的大致情况，希望能对您有所帮助。”
    回到饭店后，王建业立刻召集了饭店的核心管理层人员，召开了一场紧急会议。会议室内，气氛略显凝重，大家都知道，这次会议关乎着饭店未来的发展走向。
    王建业坐在会议桌的首位，神情严肃地说道：“大家都知道，今天在商业活动上，我结识了一位来自邻市的张先生，他对咱们饭店的经营模式和菜品特色很感兴趣，提出想和我们合作在邻市开一家分店。这对我们来说，既是一个机遇，也是一个挑战。所以，我决定组织一个调研团队，立刻前往邻市进行考察，全面了解当地的市场情况。”
    财务经理皱着眉头说道：“老板，开分店的话，前期投入可不小啊，不仅要考虑店面租金、装修费用，还有人员招聘、设备采购等等，这些都需要大量的资金支持。而且，如果市场情况不理想，那可就面临着不小的风险啊。”
    王建业点点头：“我明白你的顾虑，财务方面确实是需要重点考虑的因素。所以这次调研，我们要把当地的消费水平、租金水平等经济情况摸清楚，这样才能做好成本预算和风险评估。”秦淮茹也发表了自己的看法：“老板，除了经济因素，我们还得关注当地的餐饮竞争状况。看看当地已经有哪些类型的饭店，它们的特色菜品、价格定位、服务质量都是怎样的。只有了解了竞争对手，我们才能找到自己的差异化优势，制定出合适的营销策略。”
    王建业表示赞同：“没错，秦淮茹说得很对。另外，我们还要考察当地顾客的口味喜好，毕竟不同地方的人饮食习惯可能会有很大差异，我们得根据当地的口味特点对菜品进行适当调整，这样才能吸引当地的顾客。”
    经过一番讨论，调研团队很快就组建起来了，成员包括财务人员、营销人员、厨师代表以及服务人员代表等。他们肩负着为分店开业提供全面准确市场信息的重任，带着满满的使命感，踏上了前往邻市的考察之旅。
    调研团队抵达邻市后，便马不停蹄地展开了工作。
    财务人员深入当地的商业街区，走访各类房产中介，了解不同地段店面的租金价格范围，同时考察当地的物价水平，以便准确预估开店的成本。
    一天，财务人员小李在和一位房产中介交流时，问道：“您好，我想了解一下这边市中心繁华地段的店面租金大概是多少呀？我们公司打算在这儿开一家饭店，所以得先摸摸底。”
    中介热情地回答道：“哎呀，市中心繁华地段的租金可不便宜哦，像那种面积适中的店面，一个月租金起码得这个数。”说着，中介伸出几个手指比划了一下。
    小李皱了皱眉头：“这么高啊，那稍微偏一点但交通也还便利的地段呢？”
    中介想了想：“稍微偏一点的话，租金会相对低一些，但也得看具体位置和店面面积啦。不过总体来说，还是比其他普通地段要高不少呢。”
    小李认真地记录下这些信息，心里盘算着这些成本对分店经营的影响。
    营销人员则穿梭于邻市的大街小巷，对当地的饭店进行了地毯式的调研。他们走进一家家饭店，观察店内的装修风格、顾客流量，品尝菜品，了解价格定位和服务质量。
    有一次，营销人员小张走进一家当地比较有名的饭店，他找了个空位坐下，点了几道招牌菜，仔细观察着周围的一切。
    服务员上菜后，小张笑着问服务员：“您好，我想问一下，你们这儿最受欢迎的菜品是哪几道呀？”
    服务员微笑着回答道：“我们这儿的‘醋鲤鱼’和‘麻婆豆腐’都很受欢迎的，很多顾客来都会点这两道菜呢。”
    小张尝了尝菜品，心中暗自比较着与王氏全系饭店菜品的差异，同时留意着店内的服务细节，比如服务员的响应速度、服务态度等。
    厨师代表们则深入当地的菜市场和海鲜市场，了解当地的食材供应情况以及特色食材，同时与当地的一些厨师进行交流，探讨当地的烹饪习惯和口味喜好。
    厨师小王在菜市场里，看到一种当地特有的蔬菜，便好奇地问摊主：“老板，这是什么蔬菜呀？我以前没见过呢。”
    摊主笑着回答道：“这是我们这儿的特产，叫 xx菜，口感很鲜嫩，用来炒菜、煮汤都很不错的。”
    小王买了一些，准备带回去让厨师团队研究研究，看看能不能把这种特色食材运用到新的菜品中。
    服务人员代表们则选择了一些当地的饭店进行体验式消费，重点关注当地顾客对服务的需求和期望，以及当地饭店在服务方面的特色做法。
    经过一段时间的深入考察，调研团队在邻市发现了不少重要信息。
    他们再次聚集在一起，对收集到的信息进行梳理和分析。
    财务人员首先汇报：“老板，经过考察，我们发现当地的经济发展迅速，居民消费水平较高，这对我们开分店来说是个有利因素。不过，市中心繁华地段的店面租金确实偏高，但如果选择稍微偏一点但交通便利的地段，成本还是可以控制在合理范围内的。”
    营销人员接着说：“从餐饮竞争状况来看，当地已经有不少饭店了，但像我们王氏全系饭店这样注重菜品品质和服务的并不多。大多数饭店的菜品特色不够鲜明，服务质量也参差不齐。我们只要能突出自己的优势，还是很有竞争力的。”
    厨师代表也兴奋地汇报：“老板，我们在当地发现了一些特色食材，比如刚才提到的 xx菜，还有一种当地特有的海鲜，口感都很不错。我们可以结合这些特色食材，再根据当地的烹饪习惯和口味喜好，对菜品进行适当调整，打造出符合当地人口味的新菜品。”
    服务人员代表补充道：“我们体验发现，当地顾客对服务的期望还是比较高的，尤其是对服务的及时性和贴心程度很看重。我们可以在这方面进一步优化，把我们饭店一贯的优质服务带到邻市。”
    调研人员向王建业汇报：“老板，邻市的市场潜力很大，我们觉得有很大的机会。只要我们能结合当地的口味喜好和市场特点，对菜品和服务进行适当调整，应该能取得不错的成绩。”
    王建业听完调研团队的汇报后，心中已经有了大致的决定。他深知，虽然开分店存在一定的风险，但眼前的机会也不容错过。经过深思熟虑后，他决定与张先生展开合作，在邻市开设一家分店。(本章完)